ความลับของไอติมหลอด

ทำไมเวลาทำไอติมหลอด ถึงต้องใส่เกลือในน้ำล่ะ?
　
ปกติแล้ว ถ้าเราจะทำให้น้ำหวานในหลอดไอติมกลายเป็นน้ำแข็งได้ เราก็ต้องแช่ในสิ่งที่อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 0 องศาหรือต่ำกว่า เช่น ตู้แช่แข็ง ใช่ไหมล่ะครับ? ❄
　
ดังนั้นเราก็ต้องทำให้น้ำที่แช่ไอติมในถังด้านล่างมีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเช่นกัน แต่ถ้าทำอย่างนั้นน้ำในถังก็จะกลายเป็นน้ำแข็งไปเสียก่อนล่ะสิ? ☃
　
เขาจึงใส่เกลือลงไปผสมกับน้ำในปริมาณที่เข้มข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือ น้ำผสมเกลือที่อยู่ในถังด้านล่าง จะมีจุดเยือกแข็งที่ต่ำลง หรืออธิบายง่ายๆ ว่า น้ำจะไม่กลายสภาพเป็นน้ำแข็งที่ 0 องศา จึงสามารถใช้แช่น้ำหวานในหลอดให้กลายเป็นไอติมได้นั่นเองครับ
　
#STKC #วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ