หัวหอมพันธุ์ใหม่ ที่จะทำให้ไม่เสียน้ำตาอีกต่อไป

พูดถึงหัวหอม หลายคนคงน้ำตาเคยเสียน้ำตาให้มันแน่ๆ เพราะไม่ว่าเราจะหั่น สับ ซอย อย่างระวังแค่ไหน ก็ยังมีน้ำตาออกมาให้เห็น เป็นเพราะอะไร?
　
นั้นเป็นเพราะในหัวหอมทั่วไปมีสารหอมระเหยชนิดหนึ่ง ที่จะทำปฏิกริยากับน้ำในดวงตาของเรา ทำให้เกิดการระคายเคือง ต่อมน้ำตาจึงเร่งปฏิกริยาผลิตน้ำตาออกมาล้างสารหอมระเหยนั้นออกไปนั้นเอง
　
ในปัจจุบัน มีหัวผอมพันธุ์ใหม่ที่มีชื่อว่า "Sunion" เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ด้วยวิธีธรรมชาติ ในฟาร์มที่เนวาดา และวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา เป็นหัวหอมสายพันธุ์ที่สารหอมระเหยที่ก่อให้เกิดการระคายเคือง จะค่อยๆ สลายตัวไปในอากาศก่อนที่จะมาสัมผัสกับดวงตาเราเสียอีก ทำให้เราไม่ต้องเสียน้ำตาให้กับการหั่นหัวหอมอีกต่อไป
　
แต่ปัจจุบันมีจำหน่ายแค่ในสหรัฐอเมริกาและในบางประเทศเท่านั้นนะครับ คนไทยอาจจะยังต้องเสียน้ำตาให้กับการหั่นหอมต่อไป สู้ๆ นะครับ
　
#STKC