ไก่งวง อาหารยอดฮิตในวันคริสต์มาสต์

ธรรมเนียมของต่างประเทศ ในคืนก่อนคริสมาสต์แบบนี้ (Christmas Eve) ทุกบ้านจะต้องเตรียมไก่งวงเพื่อรับประทานกันพร้อมหน้าพร้อมตา ว่าแต่...ทำไมต้องเป็นไก่งวงล่ะ? เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันเลยครับ
　
ไก่งวง (Turkey) เป็นนกที่บินไม่ได้ประเภทหนึ่ง จัดอยู่ในวงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา (Phasianidae) จัดอยู่ในวงศ์ย่อย Meleagridinae สกุล Meleagris
　
ส่วนเหตุผลที่ว่าทำไมต้องเป็นไก่งวงนั้นมีอยู่ 2 ทฤษฏีด้วยกันคือ
　
1. เบนจามิน แฟรงคลิน นักวิทยาศาสตร์ที่เป็นคนริเริ่มหลายสิ่งที่เราใช้กันถึงทุกวันนี้ ได้กล่าวว่า “ไก่งวงเป็นสัตว์ที่น่านับถือ” และควรยกย่องให้เป็นสัตว์ประจำชาติสหรัฐฯ จนเป็นอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองในงานต่างๆ
　
2. พระราชินีอลิซาเบธที่ 1 ของอังกฤษ มักจะเสวยห่านอบในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารแห่งโชคดีและชัยชนะของอังกฤษ แต่เมื่อเหล่าพิลกริมเดินทางย้ายจากอังกฤษมายังสหรัฐฯ ก็นำธรรมเนียมนี้ติดตัวมาด้วย แต่เนื่องจากในสหรัฐฯ ห่านเป็นสัตว์ที่หายากกว่าไก่งวงซึ่งมีอยู่ทั่วไป จึงมีการปรับธรรมเนียมมาเป็นการรับประทานไก่งวงอบกันแทน
　
แต่ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็ตามที หลักสำคัญของกิจกรรมในค่ำคืนก่อนวันคริสมาสต์คือ การได้ใช้วันเวลาพิเศษอยู่กับครอบครัวกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตานั่นเองครับ
　
#STKC