Acid

Submitted by yothin.j@mhesi.go.th on Sat, 2023-10-21 16:01

กรด (Acid) คืออะไร

กรดคือโมเลกุลหรือไอออนที่สามารถให้โปรตอน (เช่น ไฮโดรเจนไอออน H+) ยิ่งความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่เกิดจากกรดสูง ความเป็นกรดก็จะสูงขึ้นและค่า pH ของสารละลายก็จะยิ่งต่ำลง

คำว่า กรด มาจากคำภาษาละติน acidus หรือ acere ซึ่งแปลว่า “เปรี้ยว” เนื่องจากคุณลักษณะหนึ่งคือมีรสเปรี้ยว (เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)

กรดก่อให้เกิดน้ำที่มีรสเปรี้ยว สามารถเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินเป็นสีแดง และทำปฏิกิริยากับเบสและโลหะบางชนิด (เช่น แคลเซียม) เพื่อสร้างเกลือ

ตารางนี้นำเสนอภาพรวมของคุณสมบัติหลักของกรดเมื่อเปรียบเทียบกับเบส

สรุปคุณสมบัติของกรดและเบส
คุณสมบัติ	กรด	เบส
pH	น้อยกว่า 7	มากกว่า 7
การเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัส	สีน้ำเงินเป็นสีแดง	เปลี่ยนสีแดงเป็นสีน้ำเงิน
รสชาติ	เปรี้ยว (เช่น น้ำส้มสายชู)	รสขม มีลักษณะลื่นเหมือนสบู่ (เช่น เบกกิ้งโซดา)
กลิ่น	รู้สึกแสบร้อน	มักไม่มีกลิ่น (ยกเว้นแอมโมเนีย)
พื้นผิว	เหนียว	ลื่น
ปฏิกิริยา	ทำปฏิกิริยากับโลหะเกิดก๊าซไฮโดรเจน	ทำปฏิกิริยากับไขมันและน้ำมันหลายชนิด