ทำไมชาต้องชัก

เคยสงสัยกันไหม? ทำไมชาปักษ์ใต้ ชาชัก ถึงต้องเทไป-เทมาจากที่สูงๆ เหตุผลคืออะไร มาดูกันครับ
　
นอกเหนือจากสร้างลีลาและสร้างจุดเด่นได้แล้วยังมีผลต่อรสชาติอีกด้วย เคล็ดลับของชาชัก คือ "อากาศ" นั่นเอง
　
ในอากาศที่เราสูดดมกันอยู่ทุกวันนี้ ประกอบไปด้วย ก๊าซไนโตรเจน 78%, ออกซิเจน 21%, คาร์บอนไดออกไซด์ 0.03% และก๊าซเฉื่อยอื่นๆ ซึ่งก๊าซทั้งหมดนี้ช่วยดึงรสชาติของเครื่องดื่มออกมาให้หอมยิ่งขึ้น โดยการเทจากที่สูงประมาณ 6 - 10 นิ้ว ไปมา เพื่อให้เครื่องดื่มได้สัมผัสกับก๊าซดังกล่าว และหากเครื่องดื่มมีส่วนผสมของนม ก็จะช่วยทำให้เกิดเป็นฟองนม ทำให้รสชาตินุ่มขึ้นอีกด้วย
　
เย็นนี้กลับบ้านลองชงเครื่องดื่มแบบที่ปกติเคยใช้ช้อนคนอย่างเดียว กับเทไปเทมาในอากาศ แล้วลองเปรียบเทียบรสชาติกันดูนะครับ
　
#STKC