ทำไมเนื้อวัวกินดิบได้ แต่เนื้อหมูไม่ได้

เคยสงสัยไหมครับ ทำไมเนื้อวัวกินกึ่งสุกกึ่งดิบได้ แต่เนื้อหมูไม่สามารถทำแบบนั้นได้? ทำไมกันนะ มาดูคำตอบกันเลยครับ
　
หลายคนอาจเข้าใจว่าเป็นเรื่องของพยาธิรึเปล่านะ แต่ที่จริงแล้ว ทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัวต่างก็มีพยาธิเช่นกัน แต่เหตุผลที่เราไม่สามารถกินเนื้อหมูดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบได้นั่นก็เพราะว่า ในเนื้อหมูดิบจะมีแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ไม่พบในเนื้อวัว
　
แบคทีเรียนี้มีชื่อว่า สเตรปโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis) โดยแบคทีเรียชนิดนี้สามารถเข้าไปทำให้เยื่อหุ้มสมองและเยื่อบุหัวใจอักเสบ รวมทั้งทำให้ประสาทหูทั้งสองข้างอักเสบจนทำให้หูหนวกได้ ซึ่งเรามักจะเรียกอาการนี้ว่า “หูดับ” อาการหูดับนี้หากรุนแรงมากก็จะทำให้เสียชีวิตได้นั่นเองครับ
　
แต่ในความจริงแล้ว ไม่ว่าจะเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ถ้าเป็นไปได้ให้กินแบบปรุงสุกจะปลอดภัยที่สุดครับ หรือหากต้องการทานเนื้อวัวดิบก็ให้เลือกเนื้อจากฟาร์มที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะอนามัย เพื่อสุขภาพของทุกๆ คนนะครับ
　
#STKC