[สารอันตรายปนเปื้อนอาหาร] สารบอแร็กซ์ (Borax)

อาหารยอดฮิตแสนอร่อยอย่าง หมูบด ลูกชิ้น ไส้กรอก ที่ทั้งกรอบ ทั้งเด้ง ทุกครั้งที่เคี้ยวล้วนมาจากสารที่ชื่อว่า "บอแร็กซ์" (Borax) หรือมีชื่อเรียกอื่นๆ ว่า น้ำประสานทอง, สารข้าวตอก หรือผงเนื้อนิ่ม ซึ่งมีชื่อทางเคมีว่า "โซเดียมบอเรท" (Sodium Borate)
　
ปกติแล้วสารบอแร็กซ์นิยมใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตแก้ว ภาชนะเคลือบ ชุบโลหะ เพื่อให้วัสดุทนทานความร้อนได้ดีขึ้น และนิยมใส่ลงมาในอาหารเพื่อให้มีความกรอบ คงตัวได้นานและไม่บูด เสียง่ายนั่นเอง
　
บอแร็กซ์เป็นสารพิษต่อร่างกาย หากไปสะสมในเซลล์ส่วนต่างๆ ของร่างกายจะเกิดการดูดซึมเข้าไปโดยเฉพาะกรวยไต ทำให้เกิดอาการกรวยไตอักเสบหรือไตพิการได้
　
รู้แบบนี้แล้วก่อนจะรับประทานอะไรเข้าไป ตรวจสอบกันให้ดี หากซื้อสินค้าที่มีข้อมูลโภชนาการให้ตรวจสอบว่ามีสารบอแรกซ์หรือไม่ เพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนนะครับ
　
#STKC