ไขมันทรานส์ ทำไมประเทศไทยถึงห้ามใช้

อีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ประเทศไทยจะห้ามใช้ไขมันทรานส์ (Trans Fat) แบบเต็มรูปแบบ มาทำความรู้จักกันดีกว่า ว่าไขมันทรานส์ร้ายยังไง ทำไมถึงโดนแบน?
　
ไขมันทรานส์ ถูกคิดค้นมาเพื่อลดต้นทนและยืดอายุการใช้งานของไขมันต่างๆ โดยเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของน้ำมันพืช เพื่อให้สามารถคงสภาพแข็งตัว หรือกึ่งแข็งกึ่งเหลวได้ดีขึ้น พบได้ในอาหารและขนมที่ใช้เนยขาว, เนยเทียม, มาการีนเป็นส่วนผสม เมื่อไขมันทรานส์เข้าสู่ร่างกายจะเพิ่มระดับไขมันเลว ลดไขมันดีในเส้นเลือด นำไปสู่โรคเกี่ยวกับหลอดเลือด โรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้
　
การแบนไขมันทรานส์ในต่างประเทศเริ่มต้นในปี 2003 โดยประเทศเดนมาร์กเป็นประเทศแรก และในปัจจุบันมีประมาณ 7 ประเทศในยุโรปที่เริ่มหันมาแบนไขมันทรานส์ รวมถึงประเทศไทยที่จะนำกฏหมายมาใช้ในเร็วๆ นี้อีกด้วย
　
#STKC