กินผงชูรสมากไปมีผลกระทบต่อดวงตาจริงหรือ

"ผงชูรส" กินมากไป
เสี่ยงทำลายดวงตาจริงหรือ?
　
ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยฮิโรซากิ (Hirosaki University) ในประเทศญี่ปุ่น ได้ทดลองนำสารโซเดียมกลูตาเมท (Sodium Glutamate) ให้สัตว์กิน พบว่าการมองเห็นของสัตว์ที่ได้กินสารตัวนี้เข้าไปนั้นมีสมรรถภาพลดลง โดยชั้นเรติน่า (Retina) ในดวงตาได้ถูกทำลายไป
　
ประกอบกับข้อมูลอัตราการเพิ่มขึ้นของผู้ป่วยที่ป่วยเป็นโรคต้อหินในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นมีจำนวนที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการกินผงชูรสมากเกินไป
　
ถึงแม้ว่าจะไม่มีการทดลองในมนุษย์และไม่มีผลวิจัยที่ชี้ได้แน่ชัดว่า ผงชูรสมีผลกระทบต่อดวงตา แต่ก็ควรลดหรืองดเว้นการทานผงชูรส ซึ่งปริมาณที่ควรบริโภค คือ ไม่เกิน 2 ช้อนชาต่อวัน ป้องกันไว้ดีกว่าแก้ทีหลังนั่นเองครับ
　
#STKC