"ไก่" กับ "ไข่" อะไรให้โปรตีนมากกว่ากัน
"ไก่" กับ "ไข่" อะไรให้โปรตีนมากกว่ากัน
:
ไก่และไข่เป็นแหล่งโปรตีนยอดนิยมที่ให้กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และช่วยส่งเสริมสุขภาพ แต่ถ้าถามว่าแหล่งไหนดีกว่ากัน ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนและการย่อยดูดซึมของร่างกาย
:
ปริมาณโปรตีน
- ไก่มีโปรตีนมากกว่า โดยมี 23 - 31 กรัมต่อ 100 กรัม
- ไข่มีโปรตีนน้อยกว่า โดยมี 12.6 กรัมต่อ 100 กรัม
:
การย่อยและดูดซึม
แม้ไก่จะมีโปรตีนมากกว่า แต่ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมโปรตีนจากไข่ได้ดีกว่า
- ไข่ถูกย่อยและดูดซึมได้ 97%
- ไก่ถูกย่อยและดูดซึมได้ 94%
:
โปรตีนคุณภาพสูง
ทั้งไก่และไข่เป็นโปรตีนสมบูรณ์ เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ต่างจากโปรตีนจากพืชที่มักขาดกรดอะมิโนบางตัว นอกจากนี้ ไก่และไข่ยังถูกนำไปใช้สร้างกล้ามเนื้อ สร้างฮอร์โมน และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
:
ควรกินอะไรดี?
หากต้องการโปรตีนสูงสุด ไก่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า แต่หากต้องการโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด ไข่อาจเหมาะกว่า การกินทั้งไก่และไข่ร่วมกันช่วยให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร
:
ไม่ว่าคุณจะเลือกกินไก่หรือไข่ ต่างก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ จะกินไก่เพื่อโปรตีนที่เข้มข้น หรือกินไข่เพื่อโปรตีนที่ย่อยง่าย เลือกได้ตามความต้องการของคุณ
:
#STKC
