ทำไมต้องทำหน้าย่นเวลารับรู้รสเปรี้ยว

ทำไมต้องทำหน้าย่น ปากยู่
ตอนรับรู้รสเปรี้ยว?
　
อาหารที่มีรสเปรี้ยวจะมีปริมาณของ "กรด" (Acidity) อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งรสเปรี้ยวนี้จะส่งผลให้เราย่นหน้า-ย่นตา รวมทั้งบีบริมฝีปากเข้าหากัน เป็นปฏิกริยาการตอบสนองของร่างกาย
　
เมื่อปุ่มรับรสในลิ้นของเรารับรสชาติเปรี้ยวได้ นั่นหมายถึงมีปริมาณกรดที่มาก จึงทำให้มีกลไกป้องกันตัวเองในการทำหน้าย่น เพื่อบ่งบอกร่างกายให้รับรู้ถึงความผิดปกตินี้
　
แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะยังหาคำตอบในเรื่องนี้การย่นหน้าได้ไม่แน่ชัด แต่ก็มีการสันนิษฐานไว้ว่ามี 3 สิ่งที่เกี่ยวข้องกับการย่นหน้าเมื่อได้รับรสเปรี้ยว นั่นก็คือโปรตอน (Proton), วิตามินซี (Vitamin C) และผลไม้เมืองร้อนต่างๆ นั่นเอง
　
#STKC