อาหารตกพื้นไม่ถึง 5 วิ เชื้อโรคมองไม่เห็นจริงเหรอ?

อาหารตกพื้นไม่ถึง 5 วิ เชื้อโรคมองไม่เห็นจริงหรือ?
วันนี้มีผลวิจัยออกมายืนยันแล้วว่าสามารถหยิบขึ้นมากินได้!
แต่มีข้อควรรู้เล็กน้อยนะครับ
　
จากผลการวิจัยจาก มหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ เมโทรโพลิแทน (Manchester Metropolitan University) ได้ทดลองนำอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลหรือเกลือสูง เช่น แฮม, ขนมปังทาแยม มาทดสอบโดยทำให้ตกพื้น พบว่ามีโอกาสที่จะดึงดูดแบคทีเรียมาเกาะน้อย ถ้าตกพื้นไม่เกิน 3 วินาที สามารถกินได้แบบปลอดภัย
　
ส่วนคุกกี้ แบคทีเรียแทบจะไม่มาเกาะ เพราะถือว่าเป็นอาหารที่มีความแห้งต่ำ จึงมีคุณสมบัติการยึดเกาะต่ำ (Adhesion Ability) แบคทีเรียจึงไม่สามารถเข้ามาเกาะได้นั่นเอง
　
หรือสรุปอย่างง่าย ถ้าเป็นอาหารแห้งที่มีน้ำตาลหรือเกลือเป็นส่วนประกอบ ส่วนมากจะมีคุณสมบัติยับยั้งแบคทีเรีย หากตกพื้นไม่ถึง 5 วินาที ก็สามารถนำมากินต่อได้ แต่การทดลองครั้งนี้ทดลองในห้องวิจัย ซึ่งอาจจะแตกต่างกับสภาพแวดล้อมจริงอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม หากอาหารตกพื้นแล้ว อย่านำมากินเลยจะเป็นการปลอดภัยที่สุดครับ
　
#STKC