กินปิ้งย่างทีไร ทำไมควันพัดเข้าหน้าเราทุกที?

กินปิ้งย่างทีไร ทำไมควันพัดเข้าหน้าเราทุกที?
:
เคยเป็นไหมครับ เวลาไปกินอาหารปิ้งย่าง ต้องเล็งที่นั่งกันก่อนทุกครั้งเพื่อป้องกันควันตีเข้าหน้าเรา แต่ก็มีหลายครั้งที่ไม่ว่าจะเลือกที่นั่งดีแค่ไหน ควันก็ยังเลือกจู่โจมเราอยู่ดี วันนี้เราไปหาคำตอบกันครับ
:
ควัน เกิดจากปฏิกิริยาเคมีระหว่างออกซิเจนและเชื้อเพลิง เช่น ถ่าน, ไม้ จัดเป็นสารประเภทคอลลอยด์ ดังนั้นจึงอาจประกอบไปด้วยอนุภาคและสารประกอบต่างๆ อีกด้วย ซึ่งควันที่เกิดจากอาหารประเภทปิ้งย่างนั้น เพิ่มความเสี่ยงให้เราเป็นมะเร็ง และยังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อีกด้วย จึงไม่แปลกที่ทุกคนจะหลีกเลี่ยงกัน
:
สาเหตุที่ควันจะพุ่งเข้าหาเรา มีอะไรบ้าง?
:
1. เมื่ออากาศรอบเตาปิ้งย่างได้รับความร้อน มันจะลอยตัวสูงขึ้นด้วยอัตราที่เร็วกว่าปกติ อากาศที่เย็นกว่าที่อยู่รอบๆ จะไหลเข้ามาแทนที่ แต่ในบางครั้งตัวเราที่นั่งอยู่หน้าเตา ขวางมวลอากาศที่จะไหลเข้ามา ทำให้บริเวณนั้นเป็นจุดที่มีความกดอากาศต่ำ และเกิดควันจากปิ้งย่างพัดมาด้านหน้าของเราเพื่อรักษาสมดุลบรรยากาศบริเวณนั้นไว้
:
2. ลมเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่เป็นตัวกำหนดทิศทางของควัน การเลือกนั่งอยู่เหนือลมก็จะเสี่ยงกับควันน้อยกว่า แต่หากมีสิ่งกีดขวางทิศทางของลม เช่น ลูกค้าภายในร้านที่เดินไปมา ก็อาจจะทำให้ทิศทางของลมเปลี่ยนไปได้เรื่อยๆ ได้
:
รู้แบบนี้แล้ว รอบหน้าไปกินอาหารปิ้งย่าง ต้องระวังเจ้าควันตัวร้ายให้ดี เพราะนอกจากจะทำให้กลิ่นเหม็นติดตัวเราแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งอีกด้วย หาวิธีหลบเลี่ยงไว้จะปลอดภัยที่สุดนั่นเองครับ
:
#STKC