ไข่ดิบมีอันตราย หากชอบกินต้องระวัง

ไข่ดิบมีอันตราย หากชอบกินต้องระวัง
:
คงมีหลายคนไม่น้อยที่ชอบกินไข่ดิบ ไม่ว่าจะเป็นไข่ขาวล้วนหรือไข่แดงล้วน แต่จริงๆ แล้วไข่ดิบนั้นอันตรายกว่าที่คิด เสี่ยงติดเชื้อไม่รู้ตัว วันนี้เรามาดูเรื่องราวของไข่ดิบเพิ่มเติมกัน
:
โรคที่แฝงมาพร้อมไข่ดิบ
1. ติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา (Salmonella spp.) - อาจทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ลำไส้อักเสบ อาจรุนแรงจนเกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
:
2. ภาวะขาดไบโอติน (Biotin) - โปรตีนในไข่ขาวดิบขัดขวางการดูดซึมสารไบโอติน ส่งผลต่อการมองเห็น การทำงานของระบบประสาท (แต่ด้วยคุณสมบัตินี้เอง การกินไข่ขาวดิบจึงเป็นวิธีปฐมพยาบาลเบื้องต้น สำหรับผู้ที่กินหรือกลืนสารเคมีเข้าไปในร่างกาย เนื่องจากไข่ขาวดิบจะไปขัดขวางการดูดซึมสารต่างๆได้)
:
แต่ก็ใช่ว่าจะกินไข่ดิบไม่ได้เลยซะทีเดียว เพราะยังมีไข่ที่ผลิตมาเพื่อกินแบบดิบโดยเฉพาะ ซึ่งจะเป็นไข่ที่มีคุณภาพสูง และผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อโรคจนสามารถกินดิบได้โดยไม่กังวลเรื่องแบคทีเรีย
:
แต่ถึงอย่างไรก็ดี ถึงแม้จะกินไข่ดิบคุณภาพดีแค่ไหน ก็ไม่แนะนำให้กินเป็นประจำ หรือกินในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากยังมีความเสี่ยงติดเชื้ออยู่นั่นเองครับ
:
#STKC