Benzopyrene

Submitted by yothin.j@mhesi.go.th on Mon, 2023-01-16 16:02

Benzopyrene (เบนโซไพรีน)

เกิดจากการเผาน้ำมัน มักพบในเขม่า ในน้ำมันถ่านหินและควันบุหรี่ อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับสารนี้คือ กลุ่มที่ผลิตสารประกอบประเภทอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน กลุ่มที่ใช้ถ่านหิน ยางมะตอย เป็นต้น

อย่างไรก็ตามที่กล่าวมายังดูไม่น่าห่วงเท่าใดนัก เนื่องจากอุตสาหกรรมเหล่านี้ในบ้านเรามีน้อย แต่ที่ใกล้ตัวที่สุดคือในควันบุหรี่ ซึ่งคนเราเข้าไปหามันเอง แทนที่จะหลีกเลี่ยง ทั้งที่รู้ว่าอันตราย มีคนตายเพราะมะเร็งอันมีสาเหตุมาจากการสูบบุหรี่เป็นจำนวนมาก แต่จำนวนคนที่สูบบุหรี่ก็ไม่ได้ลดลงมากนัก

อีกอย่างหนึ่งที่อยู่ใกล้ตัวและมีสารเบนโซไพรีนคือ บรรดาอาหารที่ย่างด้วยถ่านทั้งหลาย และคนไทยนิยมรับประทานกันมาก เช่น เนื้อย่าง ปลาย่าง หมูปิ้ง ลูกชิ้นย่าง ฯลฯ พวกนี้จะทำให้มีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งมากยิ่งขึ้น

ในสมัยก่อนที่ยังไม่มีการใช้ถ่านหินในเตาผิงตามบ้านในประเทศยุโรป นาน ๆ ทีเขาจะมีการจ้างคนเข้าไปทำความสะอาดปล่องไฟ คนที่ทำอาชีพนี้จึงสัมผัสกับเขม่า ซึ่งมีเบนโซไพรีนเป็นเวลานาน ทำให้เป็นมะเร็งที่อัณฑะ สารตัวนี้จึงเป็นสาเหตุของมะเร็งในหมู่ผู้อาชีพทำความสะอาดปล่องไฟในยุคนั้น...

ภาพ: