หลุยส์ ปาสเตอร์ (Louis Pasteur)

หลุยส์ ปาสเตอร์ เป็นนักเคมีและนักจุลชีววิทยา เกิดทางตะวันออกของประเทศฝรั่งเศส และเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกวงการจุลชีววิทยาการแพทย์ ปาสเตอร์สำเร็จการศึกษาปริญญาตรีด้านวิทยาศาสตร์ในปี 1842 และหนึ่งปีหลังจากนั้นได้เข้าเรียนในวิทยาลัยครูในกรุงปารีส ที่ซึ่งเขาได้เป็นศิษย์ของ นักเคมีชาวฝรั่งเศส ฌอง แบ๊บติส ดูมาส์ (Jean Baptist Dumas) ปาสเตอร์สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทในเวลาต่อมาและจากนั้นได้รับปริญญาเอกด้านวิทยาศาสตร์ในปี 1847 ปาสเตอร์เลือกหัวข้อวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกด้านผลึกศาสตร์ (crystallography) ซึ่งเกี่ยวกับการเรียงตัวของอะตอมในของแข็งนั้น ทำให้เขาได้รับตำแหน่งเป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีในมหาวิทยาลัยสตราสบูร์ก (University of Strasbourg) ปาสเตอร์ได้รับตำแหน่งทางวิชาการมากมาย และเป็นผู้บุกเบิกการศึกษาเรื่อง Molecular Asymmetry และค้นพบว่าจุลชีพเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดขบวนการหมัก (fermentation) และโรคต่างๆ การค้นพบนี้ช่วยลดอัตราการตายเนื่องจากเป็นไข้ลงได้มาก

ปาสเตอร์เป็นที่รู้จักมากที่สุดในด้านการค้นพบขบวนการพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) ซึ่งเป็นวิธีทำให้ของเหลวจนร้อนถึงอุณหภูมิระดับหนึ่งที่เฉพาะเจาะจง ในระยะเวลาหนึ่ง และทำให้ของเหลวเย็นลงหลังจากนั้น ขบวนการนี้จะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของจุลชีพในนมและไวน์ได้ นอกจากนี้เขายังเป็นผู้พัฒนาวัคซีนต้านโรคพิษสุนัขบ้า (rabies) และเชื้อแอนแทร็กซ์ (anthrax) ด้วย ปาสเตอร์ได้รับเหรียญรางวัลยกย่องสูงสุดด้านจุลชีววิทยาจาก Royal Netherlands Academy of Arts and Sciences และ Legion of Honor ของฝรั่งเศส และยังมีสถาบันวิจัยหลายแห่งที่ตั้งชื่อตาม หลุยส์ ปาสเตอร์ เพื่อแสดงความชื่นชมต่อการค้นพบสำคัญของเขา งานศึกษาวิจัยของเขายังคงส่งเสริมการศึกษาด้านแบคทีเรียวิทยา จุลชีววิทยา ภูมิคุ้มกันวิทยา และสเตอริโอเคมี (stereochemistry) จนถึงปัจจุบัน