บทความ

รวบรวมบทความ/สื่อตีพิมพ์ ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม

...

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้อาหารสุกได้อย่างไร?

    เพื่อน ๆ ที่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำอยู่ที่บ้าน เคยสงสัยกันรึเปล่าว่า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำทำให้อาหารสุกได้อย่างไร? แล้วถ้าตอกไข่ใส่บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหนี่ยวนำโดยตรง ไข่จะสุกหรือไม่? ไปหาคำตอบพร้อมกันในหนังสือเรียน สสวท. กันดีกว่า  

วันที่เผยแพร่: 4 ตุลาคม 2564 อ่านต่อ

...

พิษจากปลาปักเป้า

"พิษปลาปักเป้า" จัดเป็นพิษที่มีความรุนแรงกว่าพิษอื่นๆ ที่เกิดจากพืชและสัตว์ในทะเล โดยพิษดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า "tetrodon หรือ puffer poisoning" ส่วนใหญ่พบตามท้องทะเลชายฝั่งตั้งแต่เขตปะการัง โขดหิน หญ้าทะเล น้ำกร่อย ปากแม่น้ำ เฉพาะปลาปักเป้าพบในแม่น้ำ ลําคลอง หนองบึง และลําธาร ที่มีชื่อและคุ้นเคยก

วันที่เผยแพร่: 28 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

สารฟอกขาวคืออะไร?

สารฟอกขาวเป็นสารเคมีประเภทหนึ่งที่มีการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในการผลิต อาหารหลายประเภท ทั้งในอาหารที่อนุญาตให้ใส่สารฟอกขาว โดยพบการตกค้างปริมาณสูงในอาหารหลายชนิดทั้งที่จำหน่ายภายในประเภทและอาหาร ส่งออก จึงถูกจัดเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ต้องมีการเฝ้าระวังในการใช้ในผลิตภัณฑ์ อาหารอย่างใกล้ชิด

วันที่เผยแพร่: 28 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

วิตามินกับจุลินทรีย์

วิตามิน เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยเป็นตัวช่วยในปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย วิตามินเป็นอาหารหลัก 1 ใน 5 หมู่ที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ และวิตามิน

วันที่เผยแพร่: 28 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

ภัยมืดจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

ภัยมืดจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

วันที่เผยแพร่: 27 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

พริกสกัดสร้างประโยชน์...

ในประเทศไทยนั้น พริกที่นิยมปลูกพริกกันเป็นส่วนใหญ่มีอยู่ 2 กลุ่มคือ พริกที่อยู่ในกลุ่มรสชาติไม่เผ็ดมากได้แก่ พริกหวาน พริกหยวก พริกชี้ฟ้า ซึ่งจัดเป็น และในกลุ่มของพริกที่เผ็ดได้แก่ พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูใหญ่ และพริกเหลือง นอกจากรสชาติเผ็ดที่ใช้ในการปรุงอาหารแล้ว พริกยังมีประโยชน์อีกมากเนื่องจา

วันที่เผยแพร่: 23 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

ไข่ดิบ...มากประโยชน์หรืออันตราย ?

ความเชื่อเรื่องการรับประทานไข่ดิบหรือการโดบด้วยไข่ดิบแล้วจะให้กำลังที่มากกว่านั้นยังมีอยู่มาก แต่ในความเป็นจริงแล้วไข่ดิบหรือไข่สุก ไม่ได้มีปริมาณสารอาหารอะไรที่แตกต่างกันเลย ถ้าใครสงสัยว่าจริงหรือไม่ ลองอ่านกันดูนะคะ ชนิดของไข่ ...

วันที่เผยแพร่: 22 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

มลพิษทางอากาศ (Air Pollution)

มลพิษทางอากาศ... เราสามารถหยุดมันได้ ปัจจุบันเราต้องเผชิญกับปัญหาสิ่งแวดล้อมมากมาย ซึ่งนับวันปัญหาดังกล่าวจะทวีความรุนแรงมากขึ้น ปัญหาเรื่องมลพิษทางอากาศก็เป็นปัญหาใหญ่ปัญหาหนึ่งที่พวกเราทุกคนควรจะตระหนักถึงและหาแนวทางในการแก้ไขอย่างจริงจัง ควันจากโรงงานอุตสาหกรรม

วันที่เผยแพร่: 21 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

การเลือกบริโภคน้ำมันพืชให้ปลอดภัย

การเลือกบริโภคน้ำมันพืชให้ปลอดภัย เมื่อพุดถึงน้ำมันพืชที่เราใช้ในการประกอบอาหารเพื่อบริโภคหลายคนรู้สึกว่าไม่ค่อยอยากจะรับประทานอาหารที่ใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบเลย ถ้าเลี่ยงได้ก็เลี่ยงทันที น้ำมันพืชที่ใช้ประกอบอาหารเป็นอันตรายและน่ากลัวจริงหรือ

วันที่เผยแพร่: 20 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

ปะการัง .....พืชหรือสัตวกันแน่นะ?

ปะการัง .....พืชหรือสัตวกันแน่นะ?

วันที่เผยแพร่: 17 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

ซอส... ในชีวิตประจำวัน

เมื่อพูดถึงคำว่า ซอส นะครับ ส่วนใหญ่เราคงจะรู้จักกันและเคยรับประทานกันมาแล้ว โดยใช้ใส่อาหารให้มีรสอร่อยขึ้น แต่เคยสงสัยกันบ้างไหมครับว่าซอสนั้นเขาทำมาจากอะไรบ้าง ซอสมีกี่ชนิด ซอส ก็คือเครื่องปรุงรสของอาหารต่าง ๆ ครับ มีอยู่ในครัวเรือนหรือบนโต๊ะอาหารในปัจจุบันนี้ครับ ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมรส

วันที่เผยแพร่: 16 กันยายน 2564 อ่านต่อ

...

ระวัง...ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ระวัง...ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

วันที่เผยแพร่: 15 กันยายน 2564 อ่านต่อ

Pages